第一百三十八章 佳肴

火腿，有鲜笋又有新鲜排骨，不需放盐，汤的咸味全都有火腿带出，而鲜味则由鲜笋鲜肉带出，清香扑鼻，鲜美可口。

    谢兰馨慢慢地喝了汤，又尝了鲜笋和排骨，鲜笋清脆，排骨软烂香嫩，鲜笋鲜肉一荤一素，配合得十分完美。

    顾谨看她的神色，便知道这道菜合了她的胃口，又叫她：“也别就喝汤，也尝尝别的菜，陶掌柜如今可不光擅长煲汤了，旁的菜也十分不错。”

    谢兰馨依言都一一尝了，芙蓉燕菜、什锦豆腐、罐儿鹌鹑几样，虽然也十分美味，不过自家平时烧的也差不多能有这样的味儿，倒不是十分惊艳。

    略吃了些后，另外四样菜叶上来了，是菊花锅子、三鲜木樨汤、银鱼蒸蛋、孔雀开屏。

    谢兰馨第一眼就被孔雀开屏吸引了。

    孔雀开屏是一道清蒸武昌鱼。造型十分美观，谢兰馨先就被造型吸引了，都不忍心下筷，先就问：“这个是怎么做的呀？”

    顾谨却没关注过，见谢兰馨好奇，便让暮雨去叫人来问。谢兰馨便忙道：“不必啦，这也是人家机密吧，怎能随意告诉人呢。”

    “这有什么，您看这偏僻的地儿就知道，人家不是全凭手艺吃饭的。”暮雨便道，说着就起身去问。

    顾谨便招呼谢兰馨：“世妹先吃吧，一会儿人来再问，别让菜冷了。”

    谢兰馨让天青月白随意，自己动手夹了一筷子来，正是雀翎的部分，谢兰馨细细地尝了，只觉这鱼肉质地细嫩，鲜香微辣，十分合她的胃口。

    “这才叫色香味俱全哪！”谢兰馨惋惜地看着少了几处雀翎的部分。

    顾谨便笑道：“世妹喜欢，以后还可再开尝尝。”

    一会儿侍女来了，便向她们介绍了鱼的做法，说来似乎并不是十分难，要紧的是刀功，要把鱼从腹部朝背部均匀地切条，保证腹部相连不断，这是最关键的。切好后，便将紫苏叶、姜片、葱段等放在圆盘中央，顺一个摆条，放上头、尾，鱼肉背部花刀口朝外，围绕鱼头摆成扇形，上面再撒上盐、料酒、胡椒等腌制一会儿，再摆上装饰的青红椒，成孔雀开屏的样子，往上笼旺火蒸上半刻，撤火后继续虚蒸片刻后取出，倒掉盘子中蒸出的水，倒上蒸鱼豉油，滴点酱油，撒上葱花淋上热油，这就好了。

    谢兰馨听她详细说了，便有心回头在家里试试。天青见此，忙给了赏银谢她。那侍女接了银子，行了礼便退下，并不说多余的话。

    顾谨看谢兰馨这样子，便忙招呼她：“世妹回头再仔细捉摸吧，眼下还是先用心品尝菜不算辜负了陶掌柜的好手艺。”

    “世子说的是，我本末倒置了。”谢兰馨便忙把心思收回来，放在这桌子菜上。

    这些菜，不管哪一道，都十分美味，谢兰馨一一都细细都尝了，尽管十分注意，顾谨却从她的眉眼中看出她的满足来，心中便想到，这位谢世妹，对于吃食倒真是不同一般闺秀的热衷。怪不得以前小时候的小玩伴开个小食店她都那般热心。

    顾谨似乎看到了一扇窗子的打开，但他此时并没有深究这一闪而过的感觉。

    吃到后来，这一桌子分量并不少的菜便被解决得七七八八，谢兰馨尤其吃得满足，恨不得像猫儿一样四脚朝天地摸摸肚子。不过当下她还是十分客气有礼地谢了顾谨：“今儿多谢世子款待了。”

    “世妹客气。”

    暮雨虽腹诽顾谨：“除了世妹客气还会说什么。”当下却忙为顾谨说话：“谢小姐如果过意不去，回头请我们世子一顿也就是了。之前赵记吃的美食，世子日日惦记着呢。”

    顾谨不悦地看了暮雨一眼：“说什么呢。”

    谢兰馨只当暮雨说的客气话，不过既然这般说了，想必顾谨对自己的手艺还是赞赏的，便道：“既然世子想吃，还不容易，改日世子到我家来，定当设宴以待。”

    “暮雨胡乱开玩笑呢，世妹不必当真。”顾谨忙道，又问谢兰馨去向，“世妹接下去准备往哪儿去？可还要在西市走走？”

    谢兰馨便道：“出来也有一阵子了，也改回家去了。”

    顾谨正准备说要送她，暮雨便抢在头里道：“才过了午时，还早着呢，西市这般热闹，谢小姐来得也少吧，不如逛逛再回？”这么好的机会，怎么就能放手呢，暮雨深为顾谨着急，这也太不会争取了吧。