45、chapter 045

    第45章对比（一更）

    吴宝茹跟郑珠好话说了一箩筐，可见郑珠还是没有半点松口的意思, 顿时拉下了脸, 拿着洗好的菜朝厨房走去, 一边走还一边愤愤不平地抱怨, “自己好吃好喝地过着富贵日子，也不知道拉拔自家大哥一下，还说什么一家人，冷心冷肺的玩意儿……”

    那声量不大不小, 刚好让郑珠听了个清楚, 可把她给气了个半死，只是碍于大过年的, 亲戚们又都在，她不好发作罢了。

    晚上吃饭的时候, 因为人多, 所以在屋里摆了两桌, 大人们在大桌子上吃，年纪小的孩子们就在木板搭的小桌子上吃。在吃饭之前, 大家一起给季亚珍这个最年长的长辈正式拜了年, 各种吉祥话不要钱似的往外说, 逗得老太太笑开了花, 拿了早就准备好的红包, 发给了小辈们，钱虽然不多，但都是一份心意。

    郑萍的手艺就是从母亲这边一脉相承的, 由季亚珍亲手制作的烧鱼锅绝对是今天晚上最受欢迎的一道菜。这道菜里有鱼有肉有蛋，不仅材料丰盛，制作方法也比较繁琐，所以是只有过年的时候才能尝到的美味，今天来的亲戚里，有不少就是冲着这道菜专门过来的。

    鸡蛋是用油炸过的虎皮蛋，肉是带皮的五花肉，鱼是用的新鲜的黄花鱼，这种鱼腥味小，肉质鲜嫩，鱼肉洁白，切开后呈现“蒜瓣肉”，看起来十分赏心悦目。

    季亚珍用的是老家的烹饪手法，只用葱姜蒜进行调味，这样才能更好地保持它原汁原味的本质，最后用冰糖和黄酒上色，糖色红润、晶莹剔透。

    黑色的大砂锅里，各种各样的食材塞得满满当当，鱼肉蛋的鲜味完全融入到了汤汁中，大白菜炖得极烂，放进口中稍微一抿就能够化开。

    所有人都下筷如雨点，对这道菜简直赞不绝口，“啊呀，就是这个味道，不管什么时候吃，都觉得太好吃了！”

    “每年都盼着这道菜呢！”

    “阿婆的厨艺一级棒！”几个小孩儿的嘴巴里塞得满满的，嘟囔着不停地比大拇指。

    孩子喜欢吃，老太太自然是开心得不得了，笑得连眼睛都快看不见了。

    “这个小羊排也超好吃！”被炸成金黄色的羊排，味道馥郁芬芳，用的是小羊羔的肋骨带肉部分，先把羊排用酱煮熟，然后再裹上鸡蛋液和生粉糊，放到油里炸成漂亮的金黄色。吃起来外酥里嫩，鲜美的汁液全部都被完美地封锁在肉里，一口下去只觉得酱香浓郁、沁人心脾，吃了一根还想再吃一根。

    “这是阿萍姐做的！”

    “哇，真不愧是当老板的人了，这手艺真是绝了！”

    “有机会一定要去阿萍的店里尝尝才行啊！”

    “欢迎你们来啊。”郑萍一边说着，一边把另一道菜往桌子的中间推了推，“大家再来尝尝这道菜。”

    这是道菜是洋葱炒牛肉丝，看起来挺简单的，可想要做好并不容易，牛肉切细了之后特别容易炒老了，可这道菜的牛肉丝又酥又嫩，再加上洋葱的甜味和酱料的鲜味，简直是让人回味无穷，用来下饭尤其好。

    “真好吃！这道菜也是阿萍姐你做的吗？”季家表姑忍不住问道。

    郑萍笑着摇了摇头，“不是我做的哦，再猜猜？”

    季家表姑道：“那是……姨妈做的？”

    郑萍摇头，“也不对。”

    “那会是谁啊？”季家表姑也清楚在场大部分亲戚们的厨艺水平，除了郑萍和老太太，基本上厨艺都只是一般，郑珠压根不会下厨，吴宝茹的厨艺也只是过得去而已，实在不像是能够做出这道菜的人。

    “是我家薇薇做的。”郑萍语气十分自豪地说道。

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