第七十二章 新式炒菜（3）

看呆了，当项忠告诉她，晚上要给她做菜的时候，她是不信的。但是，现在她却相信了，不但相信了，而且知道自己的殿下是个厨坛高手，竟然会宫中厨子都不会的这种烹饪手艺。

    项忠对春兰说道：“春兰，来先把这盘炒仔鸡端走。”春兰连忙走过去，把这盘菜端到一盘的一张案几上。

    接下来就是，酸辣白菜了。项忠换了那个先前炒制红油的小锅，在锅里放了些底油，将锅烧热。倒入香辛料，炒出香味，然后倒入切好的白菜帮，快速炒熟，然后等水汽收干，才又舀了一勺猪油放到锅里，倒入白菜叶，快速炒熟。把锅搬离火眼，放盐，烹醋，再将锅座到火眼之上，又翻炒几下，出锅。

    本来，项忠还准备做个汤的，但今天时间的确已经晚了。他和春兰都饿得不行，也就作罢。一荤一素两个菜，正好。

    春兰将两个菜端出去，张大厨则用木桶盛了一桶饭，拿了两个碗也端了出去。

    项忠走到放着饭菜的案几旁坐下，春兰已经替他盛好了了饭。张大厨却突然向项忠跪了下来。吓了项忠一跳。

    项忠连忙问：“张大厨，你这是做什么？”

    张大厨磕头说：“请殿下收小的为徒，传授小的这个炒菜手艺。”

    项忠一听张大厨原来是这个要求，反问道：“张大厨，你不准备到我那边去了吗？”

    听了项忠这话，张大厨又纠结起来了。

    看到张大厨这个样子，项忠心里暗暗好笑，心想，又是一个拉拢张大厨的手段了，就说道：“教你炒菜倒也不是难事，只要你到我那边去，干的好，我就教你这炒菜之法。但什么拜师之话，就不要再提了。”

    项忠哪敢收一个厨子做徒弟。这话要是传了出去，他的太子之位还要不要了！因此，项忠绝对不敢收这张大厨做徒弟。至于教他做菜，没有师徒名分，谁又能说些什么！

    见项忠答应教自己炒菜之法，张大厨喜不自禁，站起身，对项忠说：“殿下，我这就去给殿下加个菜。”

    项忠忙说不必了，但张大厨还是进了里面的操作间。专业厨子就是专业，很快张大厨就端着一盘炙牛肉走了出来。张大厨将炙牛肉放在项忠面前。

    项忠夹起一块炙牛肉放进嘴里，味道的确比平常吃的要好。张大厨这次做得炙牛肉，实际先进过了卤制，但只卤了七八成熟，然后需要的时候再进行炙烤达到全熟。

    张大厨见项忠对自己的这个做法很满意，也非常高兴，说道：“殿下，你什么时候教我做菜啊？”

    项忠想了想，说：“这炒菜之法，关键有二，一是刀工，二是颠勺。这两项技能，都是现在的烹饪技术并不要求的。所以，等我忙完这段时间，先教你这两项技能，等你熟练了这两项技能之后再说。”

    张大厨听了项忠的话，知道四殿下这是暂时不想教自己炒菜，于是有愁眉苦脸起来。