第12章 打边炉

晚间，在矾楼里，忽然见到大丫姑娘，才知道张公子已经回来了。她们都要看演出，我想起张公子独自一人，也不知道有没有吃晚膳，便自作主张，带了些饭食过来。”

    “呵呵，有劳高小姐费心了。哦，两位快快请进。”

    高家主仆从车内提了两个食篮，跟着走进了院子。进来后，却见院中一角，架着座炭炉，上面一个陶锅，锅中烟气升腾，里面正咕咚咕咚的煮着东西，光看着，却是显得清汤寡水的。两女自然是不曾见过清水打边炉的，见到张恪似乎就在吃着这东西，便猜想，他可能是因为不会下厨，因此才这样子随便对付一下的。这事儿，自然也不好说破，高兰自去屋里寻了张小桌子，放在炭炉旁，然后将食盒中的菜取出来放在桌子上。高芝盈盈笑道：“这些都是矾楼的师傅做的，也不知道合不合公子的口味。”

    张恪自然又是一番感谢。说起来，也不过见过几次面，还谈不上有多深的交情，却还惦记着自己会不会饿肚子，特意大老远的送饭来，真的是令人感动啊。进屋搬了两张椅子，高兰拿了两副碗筷，三个人便一起在院子里吃起了晚膳。

    期间，见张恪还时不时往陶锅里扔青菜，豆腐等食材，在里头随意煮了煮，便捞出来放到蘸料碗中涮了一下，就直接吃了起来，看样子还甚是享受的样子。两女见状都有点奇怪：这样子也会好吃吗？也太随便了吧！尤其是高兰，本来就是个馋嘴猫，见张恪吃得欢，不由得咽了咽口水。

    张恪见状，便笑道：“这是我从别处学来的一种吃法，叫打边炉。”将吃法略微介绍了一下后，又去调了两碗蘸料，便示意她们试一下。

    小吃货高兰早就迫不及待了，连忙按着张恪的指示，从陶锅中捞出食物，急急忙忙的便往嘴里送。张恪来不及阻止，便见她已被烫得哇哇大叫，眼泪都出来了。张恪哭笑不得，只能又再解释示范了一番。高兰虽被烫了一下，却不改吃货本色，但这一回学乖了。学着张恪慢条斯理的夹出锅中的青菜，放到蘸料里涮了涮，又吹了吹气，才小心的放进嘴里。没想到，只是普普通通的青菜，这么一弄后，竟然这么好吃。以前高兰可不爱吃什么青菜的，青菜哪有肉肉好吃啊！但是用了张恪这种吃法后，没想到这青菜竟能如此清甜爽脆，让人欲罢不能，越吃越上瘾。高芝见状，便也尝了一口。之后，便如解锁了一般，三个人围着碳炉，就这么不停嘴的吃了起来。张恪心道：吃火锅，还是得人多啊，比一个人吃，爽多了。

    直到肚子都撑着了，三个人才停了下来。作为矾楼的东家，高芝对于饮食自然也有着一定的研究，虽然她自己并没有什么厨艺，但毕竟吃得多了，好不好吃，还是有分辨能力的。于是，便向张恪询问：这个打边炉，如果将其在矾楼里推出，可不可行。火锅在另一个时空里，本来就是相对大众化的饮食形式，因此张恪立即对高芝的这个想法表示了赞同。清汤火锅的制作倒是简单，至于其他的口味的，比如麻辣的，酸菜的等等，原理都差不多，张恪便也顺嘴提了提各种样式的火锅种类。这玩意儿，现代社会都玩出花来了，至于如今能弄出多少品项来，就看高芝愿意投入多少了。

    看着张恪侃侃而谈的样子，高芝心说：这家伙，怎么连吃的都这么有研究，真是个怪人。高兰这个小吃货倒是一脸崇拜的看着他：张公子懂得真多啊，他刚刚说的那些火锅，光听就好好吃的样子呢。