第三百一十章 【博白凉拌粉】开业！

的味道做到极致。

    “好的，老伯你是要加葱花还是韭菜？”

    “韭菜吧，这个吃起来味道更配！”

    短短不过几秒钟，一碗浸着汁水的扣肉粉便端到了梁振友面前。

    梁振友舀了一小勺的酸辣椒放进去，稍微拌了一下粉皮，便迫不及待的尝了一口。

    顿时，梁振友的眼中陡然一亮，然后又咬了一口扣肉，扣肉中的肥肉被煮得软软的，酸酸甜甜的在嘴里化开，瘦肉不渣，口感绝佳，真真正正的好吃不腻，只想再多咬几口。

    尤其是扣肉与粉一起咀嚼的时候，味道更是独特，吃得梁振友大呼过瘾。

    虽然梁振友已经72岁了，但美食当前，他嗦粉的速度，可一定也不比年轻人慢，短短三分钟不到，一碗足足四五两的扣肉粉便被他吃得一干二净。

    “老板，你这手艺真是绝了，这扣肉粉的味道极为正宗，整个博白估计就公园路那家李记老店能做出这样的味道！”梁振友一边拿纸巾擦嘴，一边赞道。

    柳下辉闻言笑道：“多谢夸奖，我们这是新店开张，还希望老伯能够替我们多多宣传！”

    梁振友一边付钱，一边说道：“这个肯定的，正好我在这里认识了不少博白老乡，等见到他们了就跟他们说！”

    “那就太感谢了！”

    “不用客气，那我就先走了，再见！”

    “好的，您慢走，再见！”

    梁振友的评价，让柳下辉等人的信心更充足了。

    接下来，七点过后，客人慢慢的开始多起来。

    俗话说一样米养百样人，不同的人有不同的饮食习惯，有些人比较专一，可以天天吃同样的早餐，一年不换都行。

    有些人比较博爱，早餐要翻着花样的吃，至少一个星期不带重样的。

    有些人喜欢去老店吃，但也有些人喜欢到新店去尝鲜。

    正因为什么样的客人都有，所以一般粉店开业，多多少少都会迎来一些客人。

    至于能不能把这些客人变成回头客，那就得看粉店的味道能不能让客人满意了。

    而很显然，柳下辉这【博白凉拌粉】的味道，完全超出了客人们的期待，几乎每一个进来品尝的客人，最后都是带着满足离开的。

    这些客人，毫无疑问都是【博白凉拌粉】的潜在回头客。

    九点之后，早餐时间基本过去，柳下辉盘算了一下，一共卖出去了36碗粉。

    这个成绩，说实话跟那些人气旺的早餐店，是真的没法比。

    就比如跟柳下辉的粉店隔了两个铺面的那家专做肠粉的早餐店，一个早上至少卖出去了两三百份肠粉，人气足以甩柳下辉粉店好几条街。

    不过，对于新店来说，这成绩也不算差了。

    一碗粉的具体利润，现在柳下辉还算不出来，起码得经营一段时间，才能算出大概的数字。

    反正柳下辉现在定的价格，牛肉粉跟牛腩粉，都是卖九块钱一碗，而扣肉粉跟叉烧粉，则卖八块钱一碗。

    早上卖出去的这36碗粉，足足有20碗是扣肉粉，5碗叉烧粉，剩下的都是牛肉与牛腩粉。

    营业额还差一块钱就能达到三百，如果中午与下午都能保持这个营业额，那总营业额就有九百块钱左右。

    就在柳下辉默默的算着账的时候，唐小敏忍不住问道：“老公，你有没有算过，这一碗粉大概有多少利润啊？”

    柳下雪闻言也看向自家弟弟，她也想知道答案。

    柳下辉摇头说道：“暂时还没办法计算，因为一碗粉的利润并不是固定的，这是根据销量来决定的，销量越多那成本就越低，利润自然就越高。所以想知道一碗粉大概有多少利润，起码得等销量基本稳定下来的时候才能计算！”

    柳下雪毕竟是本科毕业的高材生，闻言点头说道：“这倒也是，别的不说，就说这铺面的租金，每个月4500元，平均下来是150元/天，这成本是被分摊到每一碗粉中的。

    如果一天卖150碗粉，那每碗粉的成本就得多加一块钱。如果一天卖300碗粉，那每碗粉多增加的就不是一块，而变成了五毛钱！

    其它各方面的成本分摊也是如此，反正每天卖得越多，那分摊下来每碗粉的成本就越低，利润自然就越高，反之亦然！”

    柳下辉笑道：“就是这个道理！”

    唐小敏问道：“那如果按照每天一千营业额来算的话，每个月有钱赚吗？”

    柳下辉说道：“赚肯定是有得赚的，不过咱们几个人工，就赚那一万几千块钱的话，那也没多大意思，最起码每天的营业额得翻倍，才有盼头！”

    唐小敏说道：“一天两千营业额，那就得卖两百多碗粉才行，这难度应该不小吧？”

    柳下雪说道：“难度是有一点，但按照早上这些客人的反馈来看，还是有希望的！”

    对于这方面，柳下辉是比较有发言权的，笑道：“如果一天连两千营业额都达不到的话，那我哪里好意思让姐辞工过来帮忙啊？”

    唐小敏听得心中高兴，不过嘴上却怼道：“就知道吹牛，如果做不到的话，看你怎么办！”

    柳下辉早就习惯了她的性格，笑道：“是不是吹牛，你等着瞧就是了！行了，现在也没什么客人，你跟姐回去休息吧，等十一点半后再过来帮忙就行了！”

    柳下雪连忙说道：“小辉，你今天起这么早，还是你回去休息吧，我留在这里看店就行！”

    柳下辉摇头说道：“没事，你们先回去休息，我下午一两点再回去休息不迟！”

    柳下雪见状点头说道：“也行，那我跟小敏先回去了，有事你就打电话！”

    柳下辉嗯了一声，等她们离开后，才到厨房去开始刷碗，想到前不久还是身家超过两万亿的大佬，如今却不得不开始兼职刷碗工。

    这人生，真的充满了未知，谁也不知道下一刻会发生什么！