第84章 白豆腐的烦恼

    今天的菜除了鱼籽翻车之外，其他的大家都还很满意。

    特别是梭鱼酱，除了敖海源一家四口，海钓社七兄妹和徐长清两口子，都又带了一份儿回去。

    “回去之后放冰箱里就可以，转天就有鱼冻吃了，但是记得不要加热，加热后会腥，那就不好吃了。”打好包之后，敖海源嘱咐众人。

    “你们七个就放阳台就行，这天儿晚上也坏不了。”

    酒足饭饱众人散。

    走到门口的时候，徐长清拉了一下敖海源的胳膊。

    “咋啦徐哥？”

    “那个，兄弟，你要是不着急回家的话，让弟妹带着孩子先回去，咱哥俩找个地儿说会话？”

    在饭局上敖海源就发现今天徐长清有些不对，很是关注菜品和厨师。

    “行！”看着徐长清认真的表情，敖海源也没多想就答应了下来。

    “你们先回家吧，一会儿我打个车回去。”跟李建颖交待一下，敖海源就上了徐长清的10款美规白金版的红杉。

    开车的是朱琳女士，徐长清和敖海源都坐到了后座上。

    一路上都很沉闷，徐长清没有说话，敖海源也没问。

    七拐八拐的，车就开到了一间古香古色的茶楼前。

    把车停好，三人下了车。

    在迎宾小姐的带领下，三人进了一间包间。

    “把我存的冻顶乌龙拿出来。”

    在茶博士得到吩咐之后，向三人点了一下头，说了一声稍等就走了出去。

    “带我来这儿不光是为了喝茶吧，说吧，到底遇到了啥事儿？”

    在茶博士出去之后，敖海源笑着问向徐长清。

    听到问话徐长清的脸色更沉了。

    半天才缓缓开口。

    “兄弟，现在的餐饮行业，不好干啊……”

    听了徐长清的一大通吐槽，敖海源大概明白了什么情况。

    历经三年洗礼，今年的餐饮行业无疑是特殊的一年，也是变幻莫测的一年。

    作为口罩时代之后复苏元年，破局、重生依然是今年的百家旋律，行业被重塑、消费逻辑发生本质变化，餐饮行业进入全新的周期、全新的单元。

    随着消费者的生活重心逐渐转向精神世界，获得情绪价值和内心舒适度的满足逐渐成为一种消费趋势，“情绪价值”也因此成为当下最重要的赛道之一。

    徐长清的海香云城在今年多少也受到了冲击，这也是徐长清想转型的原因。

    “可我总认为在消费需求升级中，场景创造增值体验是一个重点，餐饮店的‘高级’并不代表客单价高，而是顾客‘体验感的高级’”。

    “所谓餐饮‘氛围感’，实际就是创始人内心的外在表现形式，你如何看待与顾客的关系，与食物的关系，你的店就会是什么样子。”

    “但是，我的合伙人也提出来说，卷场景从来不是重点，一定要避开卷，最好的... -->>
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