第一百八十四章 叶家一绝叫化鸡

的。

    “哦，哦，我吃鸡翅膀，我可先说好了，两对鸡翅膀都是我的，谁也不许和我抢啊，我可是女生哦。”张秀秀这边有学有样的把鸡翅膀也给预订了，还好，接下来没有人预订鸡腿。不然的话，剩下的人基本上就没啥东西可吃了。

    烧烤的松木材已经基本上熄灭，连里面的木炭也被刚才捡出来不少用于铁板烧的燃料。其实说白了这叫化鸡就是依靠烧烤黑淤泥产生的热量来蒸熟里面的鸡肉，然后再蒸出内腹里的材料味道，和混在淤泥里调料的味道，至于为什么要用黑淤泥，一个是黑淤泥的封闭性好，另一个就是黑淤泥里有很多的微生发酵物，可以起到一种很特殊的作用，能够使和在黑淤泥里的佐料很好的透入到鸡肉里去。

    这也就是用黑淤泥的原因，而且是越黑的淤泥效果越好。至于用这种方法做其他的肉类，那就行不通了，不然，怎么只叫叫化鸡呢。

    叶冷小心的从炭火里拔出来两个已经烧焦了的黑淤泥坨子。然后小心的敲开黑淤泥壳，黑淤泥壳连带着野鸡的羽毛也一起掉了下来，露出了里面白嫩的鸡肉来，同时，一股子鸡肉的酥香味弥漫了开来。

    看来叶冷也没有少吃叫化鸡，一只手轻扶着黑淤泥壳，另一只手逐步的拍掉另一半黑亮的外壳，然后用手一抓，白嫩嫩的鸡肉就脱离了黑亮的外壳，而且还把浑身的羽毛脱个精光，基本上连个绒毛都没有留下。

    “嗯，好香啊！”

    随着白嫩的鸡肉完全脱壳而出，大家又很恨的吞了一大口的口水，就算大家吃烧烤和铁板烧几乎都吃饱了，此时闻着这鸡肉的清香味，都有感觉到自己的肚子好像又饿了一般。

    “独家密制，味道一绝”。这是李庆龙曾经对于叶冷制作叫化鸡的手艺来源的补充。

    其实，说起这叫化鸡，还真的有一翻来历，至于为什么叫叫化鸡，而不叫清香鸡，或者淤泥鸡等名字，那是因为这种鸡肉的做法是叶家的一位祖先发明的，而当时发明这种鸡肉做法的祖先确确实实的就是个叫化子。

    至于叶家的这位叫老祖宗为什么是位叫化子，那咱就不需要去了解了，而最主要的是，叶家这位老祖宗好吃，而且最好吃的就是鸡肉。这位老祖宗发明的鸡肉做法在叶家几乎都成了一个菜系了。收录不少百种，一直流传到现在，二叫化鸡，就是其中的一种，也是最让人叫绝的一种。

    其实当时这位叶家老祖宗也是突发奇想，都是叫化子了，也算是穷困潦倒的，不要说厨具了，连个住的地方都已经没有了，但是，就算这样，这位叫化子也不忘记隔三差五的去摸只鸡来解解馋。

    可是当时这位叶家叫化子老祖宗穷的根本就没有任何的餐具可做，再说了，每次都吃烧烤的，就算是再好吃，吃长了也会腻歪。

    于是，当时叶家这位老祖宗叫化子看到了取暖的火，想到了埋在火下的红薯，一个绝妙的做鸡肉法的灵感在那一刹那出现在了他的脑海里。

    于是，叫化鸡诞生了。

    ~~~~~~~~~~~~~~~~~鲜花顶啊~！在上一名，蕃薯多加更两章，动力无限啊.（未完待续）