第37章 这个我擅长啊

    这也是时代的局限，国营饭店的大师傅，都是很厉害的厨师，但是受限于物流和物资供应，很多外地的食材都没有见过，就更谈不上做成菜了。

    丁大勇看出了丁三江眼里的失望，想了想，又问道：“那你有没有认识的厨师或者知道什么人能做这个的？”

    杨师傅脸色憋的通红，额头的汗水更多了，这是羞愧也是无奈，最后还是摇了摇头：“这个我真不认识。”

    丁大勇有些颓废的靠在椅子上。

    “做海鲜啊，这个我擅长啊。”角落里的江小流开口了。

    嗯！

    嗯？

    屋里人齐齐看向江小流，有质疑，有惊讶，有不屑...

    “江兄弟，这事可不能开玩笑！”丁大勇非常严肃的道。

    江小流淡定的笑笑：“海鲜，我真的擅长！”

    “要不，我们找地方试试菜？”

    丁大勇看向丁三江，见他点头，丁大勇就看向江小流：“江兄弟，那就辛苦你准备食材，我们在国营饭店后厨汇合。”

    “黄师傅，就麻烦你到时候让后厨配合配合了。”

    对于能近距离观摩海鲜的做法，黄师傅是十分愿意的，赶紧点头：“我这就回去安排。”

    江小流也站了起来：“那我一会过去。”

    ——

    江小流骑着自行车漫无目的的转了一圈，大概半个小时，把一会要用的食材装到桶里，就来到了国营饭店。

    丁大勇在门口等着，看到他过来，帮他提着桶，停好自行车就进了后厨。

    后厨只有杨大厨一人，应该是提前让其他人离开了，这样挺好，方便操作。

    见到江小流进来，杨大厨主动开口道：“江兄弟，后厨准备好了，有什么需要的跟我说，我负责配合你。”

    江小流向杨大厨点头示意，表示知道了，然后开始收拾食材。

    皮皮虾、蛤蜊、螃蟹，鱼的话，选了龙利鱼，口感好，出肉多！

    先将龙利鱼洗净切块，加入佐料腌制，这个需要腌制一段时间，开始做别的。

    皮皮虾洗干净，蛤蜊、蛏子、大虾洗干净，螃蟹洗干净，葱段、蒜末、姜片准备好，开火热锅。

    杨大厨看的不住点头，这少年先不说菜做的如何，一手刀工就不错，案板上主材、佐料井井有条，整个操作不见慌乱，哪怕厨艺不行，也应该差不到哪里去。

    八角、桂皮、香叶这些后厨都有，不够料酒、胡椒粉这些就只能从空间里拿了，杨大厨看的一愣一愣的，只能猜到加的这些都是佐料，但具体是什么就不清楚，而且江小流用完了就放回去了，急的杨大厨恨不得扑上去抢过来看个究竟。

    很快，蒜香麻辣龙利鱼、卤味皮皮虾、蛋黄梭子蟹、蛤蜊冬瓜汤就做好了。

    每一道菜上桌，丁三江就点头一次，等江小流把蛤蜊冬瓜汤端过来的时候，几人已经开始跃跃欲试了。

    “丁叔，丁大哥，杨师傅，尝尝吧。”

    丁三江这个时候也顾不上注意江小流的称呼了，先赞了一句：“色香俱佳，我都忍不住流口水了，大家一起尝尝。”

    等他先动了筷子，几人才开始吃起来。

    “嗯，这个鱼，口感爽滑，味道鲜美！”

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