第38章 面吃头汤

    如今自己落了单，要是被他们发觉，自己只怕就要命丧于此。

    窝在房间里不出去，能否躲过一劫？

    不，躲是躲不过去的。

    迎难而上才是正解。

    长风将目光投向了桌上那碟花生米。

    “小二哥，给我来碗头汤面。”

    长风戴着幕离，现身大堂之中。

    所谓“头汤面”，就是用清晨第一锅水煮的面。

    汤色清澈，味道鲜美，面条也软硬适中。

    面吃头汤，香烧头香。

    这是江南人家的仪式感。

    早起的客人多半都是为了“头汤面”而来。

    掌柜缩在柜台后昏昏欲睡。

    店小二听见长风叫他，连忙过来招呼。

    “客官，面要几样浇头？” 店小二满脸堆笑，“本小店共有十二种浇头，有大排、焖肉、爆鱼、鸡丁、狮子头、银鱼干……”

    宫中的面有十八浇。

    来凤居能有十二浇，已经很不错了。

    不过长风另有所需，她问：“鳝鱼面有没有？”

    店小二一愣。

    与此同时，柜台后的来凤居掌柜坐直了身子，眼中掠过一丝精光。

    “有，有的！”店小二飞快睃了眼掌柜，不自觉地压低了声音，“看样客官是行家。这鳝鱼面可是小店的招牌，每日只供应三碗……”

    “我要白汤，双浇头。”长风微笑道。

    “这……”

    “双浇头，可不便宜。”

    掌柜接过话，朝店小二递了个眼色，示意他不用再管。

    店小二立即会意，将毛巾往肩膀上一搭，去招待其他客人了。

    长风见状，便起身来到柜台前，与掌柜直接交涉。

    “只要味道好，贵一点也无妨。”

    掌柜是个中年男子，面白须长，左腕戴着一串佛珠。

    江南一带再寻常不过的记账先生打扮。

    但此时他看向长风的眼神，与平日里待人接物时的亲和模样截然不同。

    透着深沉与凛冽。

    鳝鱼面汤底分红白两种。不同的汤底，配不同“浇头”。

    白汤往往配虾仁、焖肉；而红汤则往往配鳝糊、爆鱼。

    不过，这个季节已经没有鲜虾仁了。

    所以懂行的客人，一般是不选白汤的。

    可长风吃的是一碗情面。

    墓给她的情面。

    墓说了，红汤是办白事，往往承接下游生意的，就是无生门。

    白汤才是办红事，成人之美，不必见血。

    他让长风千万别弄错了。

    另外交待：在没有选出下一任陵主之前，一应“红汤”生意都暂时搁置。

    掌柜伸出三根手指，在长风面前晃了晃。并未明言价格。

    长风微微一笑，伸出右手，将居中三指放下，比划了一个与数字“六”相同的手势。“要两碗。”

    说什么并不重要。重要的是手势对上了。

    三长对两短。

    掌柜眼睛微眯，开口道：“客官想清楚了么？”

    六根黄鱼的价格可不低。

    “我说了，只要味道好，贵一点也无妨。”