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第七章

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的男子,他从雪裳一进门开始便目不转睛地看着她,眼中闪耀着精明锐利的光芒,在他粗犷严肃的脸上丝毫不见任何笑意。

    雪裳毫不退怯,也张大眼睛回视着,并开口道:“谷老先生你好,我是倪雪裳。”

    比明仁故意抓她语病地说:“小妮子不懂礼貌,依我们两家的交情,你应该得叫我一声谷爷爷才是,你怎么叫我谷老先生呢?”

    雪裳不慌不忙地反驳道:“谷老先生,我爷爷应该已经把我的提议向你说了,若是婚约真的可行的话,我可能会成为你的儿媳妇,而今我若开口称你为谷爷爷,那么岂不乱了辈分?但是在婚约未正式宣布之前,我若叫你谷伯伯则又怕和我妈的辈分弄混了,所以我才会称你为谷老先生。”

    比明仁看了看雪裳,心中赞许:这个小妮子,反应倒是满快,也满伶牙俐齿的,一点都不胆小。他开始对雪裳有些欣赏起来,于是开口道:“坐。”

    这时管家沏上了两杯茶,一杯给谷老先生,一杯给雪裳。

    雪裳看着茶,笑道:“喝茶没有茶点,岂不可惜?谷老先生,你尝尝我做的上海白果松糕。”说着便把手上带来的纸盒打开,拿出一块上海白果松糕给谷老先生。

    比明仁看到了他家乡的点心,不由得脸上的线条放松了,拿了一块白果松糕吃了起来。

    雪裳仔细地看着谷老先生脸上的表情,知道他很喜欢她做的点心,才放下了心中的大石头。这可是她事先就向爷爷打听来的情报,希望谷老先生对她有个好印象,如此一来,她的目的才能够顺利跨出第一步。

    比明仁满意地吃着点心问道:“这真是你做的吗?这么道地的味道,自从我老婆死后,已经好久没吃过了,你真是有两把刷子。”一方面心想:这个小妮子倒真是满有心的。

    “是的,这是我自己做的,我很喜欢做些点心或菜肴,若是你喜欢,我下次再做菊花茶酥及桂花栗白果之类的点心给你吃吧!”

    比明仁虽然十分期待试试雪裳的手艺,但是却也不愿意让雪裳太过得意,于是故意问她:“你看起来似乎对料理十分精通?”

    “只是很有兴趣研究,说不上精通。”雪裳谦虚地说。

    “那么我倒要考考你,看你对中国料理的了解程度如何?”谷明仁故意想杀杀雪裳的锐气。“你知道中国菜大概可以分为哪些系统吗?”

    “大约可分为束--江浙菜、西--四川菜、南--广东菜、北--北平菜、中--湘南菜,当然我们现在住在台湾,所以要再加上台菜。”

    “那么你倒是说说江浙菜、四川菜、广东菜、北平菜、湘南菜及台菜各有哪些特色。”

    “江浙菜是以上海菜为代表,它的腹地多河、湖、沼泽,所以水产及海产都十分丰富,再者清末民国时上海是租界地,因此也多多少少受到了西方的影响。江浙菜的特点是油多、味浓、糖重、色泽鲜美,而烹调方法也变化很多。举例来说,光清鱼一种,就能根据鱼的不同部位,用不同的调味方法,做出二十多样不同的菜,像是烧嘴、烧白桃、红烧划水等等。”雪裳侃侃而谈。

    “那么四川菜又如何?”

    “四川不临海,所以烹饪的材料以山味、田园和河鱼为主。特色在于麻、辣、酸及香味调味料的配合,故有味在四川的称呼。四川菜以成都菜比较正宗,取料则蔬菜多于海鲜,调味特别重,主味突出,使人一看就知道是四川菜。”

    这番话听得谷明仁暗暗点头,但他仍继续问:“那么广东菜的特点又怎么样呢?”

    “因为广州是最早与外国通商之地,所以广东菜的材料与烹调技术也受到外来的影响,更由于广州是商业交易的集散地,所以奇珍异味种类繁多,粤人自古就以食在广州自傲。

    “广东菜可分为广州菜、潮州菜、东江菜三种。广州菜由于当地商业发达处于通商要道,因此融合了中西精华,风味特佳,而其调味中和,着重材料的原味,尤其是注重火候的控制,烹煮得恰到好处,能保持菜肴的鲜嫩;潮州菜的特色是汤(汤类)、淡(口味清淡)、甜(甘甜)、慢(慢工出细活);而东江菜,也就是客家菜,由于客家人居住在山岭中,距大海远而且大多是从事农耕,体力较须补充,所以它在烹饪上有四个特点:咸、酸、辣、油。

    “综合起来说,广东菜有五大特色,那就是:茶,指的就是饮茶的小点心很多;第二个是粥,中国人喜欢吃粥,而其中以广东粥最有名;第三个是烧烤,以烤乳猪为代表,做起来肉嫩新鲜、味道香、油多而不腻,滑口易消化;第四个是蛇筵,它是广东在秋冬时的营养补晶;最后一个特色是“满汉全席,这是中国闻名世界的极致豪华宴飨。”

    比明仁听到这里已经克制不住,连连点头,忍不住问:“那北平菜又如何?”

    雪裳喝了一口茶继续说道:“北平菜是北方菜的代表。北方天气寒冷,多食用肉类,菜肴多使用油脂类的材料烹制而成,因此油炸盛行;北平烹调的特色在于多使用姜、蒜调味,较少使用糖。此外,北平菜以鲜嫩居多,调味清淡,烹调时以清烩和川煮较多,口味是不咸不甜、不辛不辣,较为中和,大部分的菜都加大蒜为它的特色之一。而北平长年来是帝国的国都,因此上层社会人士对饮食十分讲究。”

    “你再说说湘菜的特色吧!”

    “湘南菜味酸、辣,以蒸、炒、熏、炖为主要的烹调方式,其口味与川菜并称,但不及川菜麻辣。湖南盛行生吃辣椒,将它当主菜食用,与四川菜用辣椒来做配料有所不同;湘南菜以辛辣著称,香、嫩、清、脆是其特色。”

    比明仁最后再问:“那你对台菜又有什么看法?”

    “台湾四面环海所以海鲜很多,而台湾菜也惯用中葯材炖汤,在口味方面它受到闽菜影响,淡雅、清鲜、却又重甜酸,可是烹调方法则受到日本料理的影响,采炊、煎、炸、烤、生食,一般说来菜色与闽菜相去不远。”雪裳一口气说完了各种菜的特色。

    比明仁听完了,不禁对她大为赞赏,没料到她居然对中国菜能有如此了解,于是佩服地说:“雪裳,你倒教人看不出,小小年纪居然对中国菜如此有研究。一定花了你不少心思吧!”

    “对于我喜欢的,我一向会不遗余力追求。”

    比明仁已经喜欢上这个女孩子了。

    “那我再问你最后一个问题,你为什么愿意嫁给斯哲?”谷明仁用锐利的眼光看着她,等她回答。

    “我说过,对于我喜欢的,我一向就不遗余力的追求,而在我看到斯哲第一眼时,就已经清楚的知道他是我今生想要的伴侣。”雪裳诚恳而坦率地回视着谷明仁的视线。

    比明仁看着眼前这位年轻却又散发着坚定意志的女孩,她有一股令人炫惑的生命力,十分吸引人,他不禁暗自点头,想到:她可能是最适合斯哲的女孩,斯哲那种外冷内热的性格,正需要她这种热情又坦率的女孩去刺激刺激。

    他下定决心助她一臂之力,于是开口道:“你妈妈不是出国去了吗?你一个女孩子家独自住在公寓里不太安全,我看这样,你明天开始就搬到我们家住好了,反正空房子多得是,而且我也想考考你实际上料理的功夫是不是和理论一样好,况且你和斯哲也该好好的互相了解了解了,不是吗?”

    雪裳看着眼前老人,知道她已经过了这一关,他已经接受她了,于是她很开心地说:“谢谢你,谷老先生,我明天就搬过来。”

    于是倪雪裳成功地跨出猎夫的第一步计画。

    --

    比斯哲不敢置信地看着眼前对着自己娇笑的俏脸,脱口问道:“你怎么会在这里?”

    “我妈妈出国去了,谷老先生怕我自己一个人住在公寓不安全,所以要我搬过来一起住。”雪裳笑吟吟地望着谷斯哲说道。

    “这是什么时候的事?”谷斯哲冷着一张脸问着。

    “我今天才搬进来的。对了,你这么晚才回来,肚子饿不饿?我做些消夜给你吃。”雪裳无辜地说。

    “谢谢!我不饿!”谷斯哲冷淡地答,转身朝管家问道:“王妈,你知不知道我爸爸在哪儿?”

    “老爷子正在书房。”王妈回答着。

    比斯哲怒气冲冲地往书房走去。

    一打开书房门,里面的陈设一览无遗,明式案几上端砚、笔搁、紫檀笔筒无一不具备,其后有一幅巨幅墨宝,上面写着“有容乃大”书架的书不计其数,四周悬挂着多幅字画,两盆苍劲挺秀的松树盆栽点出了书房的生气。

    这时谷明仁正端坐在书桌前练着字。

    “爸,这是怎么一回事?”谷斯哲气急败坏地问着。

    比明仁神闲气定地收回最后一捺,将笔放在笔搁上起身走到红木椅前坐下,喝了一口茶,才缓缓地开口道:“看你气成那样,你指的是哪一件事?”

    比斯哲此时才察觉到自己的失态,于是勉强地恢复了往日的神态说道:“我是问,为什么倪雪裳会住进我们家?而且她还说是你要她住进来的?”

    “没错,是我要她住进来的。你想想,你不是觉得你和雪裳可以试试吗?所以,当然要多多相处才能够看出你们到底合不合适呀!包何况她妈妈出国去了,公寓只剩她一个人,不太安全,所以我才请她到我们家住,反正我们家这么大,也只有我、你、小凌和小凯四个人,房间那么多,不差她一个是不是?”谷明仁不愠不火地回答。

    比斯哲听了父亲的话无法反驳,只是他不知倪雪裳到底用了什么方法,居然收服了一向顽固的父亲,她住进谷家到底有什么目的?

    “我想”谷斯哲正待再说,一阵敲门声打断了他的话。

    “进来。”谷明仁回答着。

    雪裳笑容可掬的走了进来,手上还端了个食盘,她先将一杯香片端给谷老先生,然后再拿出菊花茶酥说道:“谷老先生,我替你换了一杯热茶来了,还有我下午做的菊花茶酥给你当茶点。”

    接着她端给谷斯哲一碗海鲜什锦面,对他说:“我想你还是多多少少吃点消夜吧!堡作这么晚,应该也饿了。”

    比明仁开心的拿起菊花茶酥,直道好吃,而谷斯哲闻到面的香味不禁也食指大动,于是也吃了起来。面的味道的确十分鲜美,他从不知道面可以这么好吃,不一会已经吃得碗底朝天了。

    比斯哲不情不愿地向雪裳称赞她煮的面很好吃,雪裳看见他们这么捧场,不禁笑颜逐开地说:“如果你们喜欢,我以后每天都帮你们做消夜。”

    比明仁一听喜孜孜地连声道好,而谷斯哲一旁看到父亲如此喜爱雪裳,却不禁皱起眉头,说道:“爸!雪裳可不比自己人!你怎么可以如此地麻烦人家呢?”

    比明仁听了十分不高兴地反驳道:“谁说雪裳不是自己人?我把她当自己人,她就是自己人了。”他转过头去问雪裳:“你是自己人对不对?”

    雪裳当然点头称是了。

    比斯赵拼再和父亲说什么都没用,便回房睡觉了。

    雪裳陪谷老先生聊了一会也回房。

    比明仁回想着斯哲的一举一动,不禁眉开眼笑,因为斯哲一向是个不容易激动的人,但是今天他却因为雪裳的事十分失态,所以雪裳在他的心中一定是十分具有分量,只不过是他自己还没有发觉罢了,看来斯哲和雪裳成功的机率十分大,他乐观其成。
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