炸酱面

    种种迹象表明，长时间坚持在每天都做一件相同的事，就会对这件事产生感情。就如我这些天中午总是到一西北风味小面馆去吃面，不光吃出了滋味，还真是吃出了点感情。

    每天走进面馆，那个穿着蓝色印花工作裙的小服务员便会冲着传面的厨窗喊“炸酱面一碗，少放酱，多放黄瓜丝——”之后甜甜一笑让我坐下，并送过来餐巾纸。

    吃着那白色晶莹剔透的面，拌着红褐色的面酱，再加上翡翠般的绿瓜丝，真是一种享受。初来几天还是为添饱肚子，而这几天竟有些休闲起来。此时一定有朋友笑掉大牙，暗说，慧儿，咱上哪休闲不好，现在咖啡厅，茶吧，西餐厅想休闲想放松地方还不有的是，怎么偏就来这小面馆呢？

    只是我仍喜欢这里的气氛，简单的原木桌椅，干净的环境。我来这里大抵都是午后，有些懒散地吃着面，看着旁桌的几个人正吃着小菜，喝着扎啤，很很悠然的样子。于是我也慢慢的吃，从那晶莹的面里仿佛走回了我的童年。

    “吃晚饭了——”母亲站在家门口的一声喊，正在马列路边疯跑的我们便都乖乖地回家来，落日的余辉渐薄，袅袅的炊烟渐淡，放在葡萄架下的饭桌上已摆好了盛着过水面的大碗。黄瓜丝也是切好的了，装在盘子里。饭桌正中是妈妈用自家做的豆瓣酱与炒鸡蛋一起做的炸酱，还冒着热气。这酱是在热的时候才最好吃的，凉了就会有些腥味。面是妈妈做的手擀面，宽而薄，用凉的井水一过，吃在嘴里润滑而又凉爽。我们粗粗地洗了洗粘满土沫的手，便围到桌子前，坐在小木凳上开始吃面。当时只听得嘘唏一阵，那大碗的面便下到了肚子里，我通常还要抹着嘴巴再让妈妈来上一碗。好香的面呀！

    和姐妹们一起吃面的场景终被渐浓的幕色四合起来，隐入我眼前的面碗里。吃着面，想我工作以后再没有吃过那样独特味道的炸酱，再没有过和妈妈姐姐一起在幕色中吃面的氛围。工和忙起来，和姐姐也都各有自己的事儿，即便聚在一起，要么是节假日，要么是周末，即便是母亲下厨，也是好多菜的，少有吃面的时候。

    偶尔在家里吃婆婆做的炸酱面，还是很不错的。婆婆做面很精细，在和面的时候要放一个鸡蛋在里面，婆婆说这样煮出来的面才更有嚼头。果然，那面虽是有细又薄，但是极不易断，一大长条，一根面半天也放不到嘴里。婆婆做的酱也是很有特色，将那葱伴侣豆瓣酱里加入炒好的胡萝卜丁，肉丁，元葱丁，再放入锅里翻炒，出锅时真有什锦酱的味道。

    吃着面，我又不禁想起婆婆的好来。记得刚生儿子那阵儿，婆婆来侍候月子，按老人习俗要吃些软的烂的。于是婆婆便亲手做手擀面给我，又端到床边。最初几天她看我起床不方便，便拿着勺子一口一口地喂给我吃，当时真的让我感动极了。虽说那面只放了少量的盐，没有什么丰富的口味，可是我发现那是我生平中吃到的最有滋味的面了，不为别的，就为婆婆那份辛劳，那份待我如亲女儿的情份。

    因面里曾含着那么多的故事，那么多让我忆起来感到心动的成分，所以每吃起面来总会有滋有味。看来这么长时间一直去吃炸酱面仍不厌倦，还是跟心里的情结有着很大的关系。